Evidências sugerem que normalmente atletas perdem peso rapidamente devido a uma redução na ingestão de alimentos em 4-5 dias antes da competição, com exercício intenso, restrições de líquidos, e até mesmo com uso de diuréticos, para promover a perda de água [1, 2]. No entanto, essa redução de peso corporal pode afetar o volume sanguíneo e plasmático [3], estoques de glicogênio muscular [4], a função endócrina [5], podendo induzir uma resposta fisiológica e um estresse psicológico [6, 7], além de poder ter efeitos imediatos na capacidade aeróbica de resistência e no desempenho dos esportes [8].
Portanto, o objetivo da presente investigação foi imitar um típico campeonato de judô para examinar os efeitos da restrição de energia e ingestão de líquidos sobre o desempenho, as respostas fisiológicas e psicológicas, antes e depois de uma competição.
Abaixo foto de um campeonato de judô, e ao lado lutador de judô aplicando um golpe no adversário
Restrição alimentar, mudanças na performance, bioquímica,
psicológica e endócrina em atletas judocas
Dois resultados principais emergiram deste estudo: primeiro, rápida perda de peso afeta negativamente a fisiologia e a psicologia de atletas judocas e prejudica o desempenho físico. Em segundo lugar, a competição com cinco lutas de 5 minutos induziu as mesmas alterações das variáveis fisiológicas e psicológicas e no desempenho, independentemente do consumo alimentar durante os sete dias antes da competição.
A capacidade de produzir sentimento emocional apropriado antes de competições é reconhecido por treinadores e atletas como um dos fatores mais importantes que contribuem para o desempenho atlético.
Propõe-se, através do modelo de Morgan Saúde Mental que saúde emocional positiva e sucesso no desempenho atlético estão correlacionados [9]. Na verdade, os atletas que estão menos ansiosos, irritados, deprimidos, confusos e cansados, e mais vigorosos serão mais bem sucedidos do que aqueles que exibem o perfil oposto.
A foto abaixo mostra os resultados do estado de humor dos participantes do estudo.
O baixo consumo de carboidratos para o grupo que fez restrição alimentar para perder peso (grupo A) pode ser uma das causas do desempenho prejudicado, como sugerido por Greenhaff et al. [10].
Na verdade, esses autores acreditam na hipótese de que uma dieta baixa em carboidratos pode diminuir a capacidade de tamponamento do sangue. Acidose da combinação de perda de peso e uma baixa ingestão de carboidrato diminuiria o efluxo de íons de hidrogênio do músculo, que é conhecido por acelerar fadiga durante contrações musculares intensas.
A foto ao lado mostra como funciona o tamponamento do sangue, no plasma.
Ácidos graxos livres plasmáticos elevados observados após a perda de peso e a subsequente inibição de glicólise é também uma possível explicação para o decréscimo no desempenho depois de um restrição alimentar de sete dias [11]. De fato, uma diminuição da taxa de glicose ligada a elevação nos ácidos graxos livres limitaria o metabolismo anaeróbico necessário para sustentar a alta intensidade do exercício.
Também tem sido mostrado que a redução de peso pode levar a alterações no perfil lipídico com uma redução de triglicerídeos (TGC) [12], como é o caso nesse estudo. Esta diminuição de triglicérides, aumento em ácidos graxos livres (AGL) e concentrações de glicerol pode ser a consequência do aumento da lipólise no tecido adiposo e nos triglicerídeos circulantes [13] e de adaptações hormonais induzidas pelo treinamento, ou seja, baixa testosterona, aumento da sensibilidade ao cortisol, aumento na secreção de cortisol, o que melhora a utilização de lipídios [14, 15].
Além disso, durante o treinamento físico combinado com restrição alimentar, o metabolismo está dirigido para a mobilização de energia utilizando gordura e proteínas [16]. A elevação significativa da uréia e níveis de ácido úrico observados no estudo após restrição alimentar para perda de peso confirma estes dados e mostra uma ativação do catabolismo proteico [17].
Mensurou-se uma diminuição significativa na reserva alcalina, tanto em ambos os grupos após a competição o que demonstra a natureza anaeróbica dramática de judô que tem sido observada em estudos anteriores [26] e a ruptura no equilíbrio ácido-base no corpo ocorrendo em cada partida subsequente [20]. Tal estresse demonstrou afetar as capacidades contráteis [6].
Aumento em uréia, amônia e ácido úrico (como observamos nesse estudo) são conhecidos em refletir desequilíbrios na homeostase metabólica de proteína, aumentar o catabolismo da proteína que está associada com danos nos tecidos, fadiga do exercício e uma recuperação atrasada.
A foto abaixo mostra parâmetros bioquímicos dos atletas.
Os resultados do presente estudo também mostraram que a relação T3/T4 declinou após a restrição dietética no grupo A. Relatos na literatura indicam que os atletas com excesso de perda de peso podem apresentar uma "síndrome do T3 baixo", acompanhado de outras alterações na função pituitária [18]. Esta redução pode ser devido ao bloqueio da transformação de T4 (tiroxina) para T3 (triiodotironina) e pela conversão de T4 para rT3 (T3 reversa) e pode refletir a atividade reduzida do processo de deiodização nas células periféricas [19].
Observou-se, também, que a restrição alimentar pode ser um fator de estresse, o que induz elevados níveis de ACTH e cortisol. Estes dados estão em conformidade com os resultados de Kraemer e col. [20] e Anderson et al. [21]. A baixa ingestão de carboidratos pode afetar os níveis de cortisol [22].
Diminuição da insulina, juntamente com o aumento do ACTH seria esperado aumentar hormônios precursores da testosterona, como DHEA-S [23]. Em contraste, as medições de testosterona mostraram diminuição com restrição dietética e de líquidos, resultados semelhantes aos relatados em vários estudos [12, 24]. Strauss et al. [25] relataram significativa relações entre os valores de testosterona, perda de peso, porcentagem de gordura corporal e perda de massa gorda. Pode ser possível que a desidratação induzida, perda de peso e a restrição calórica experimentada pelos judocas no presente estudo combinado com a natureza de alta intensidade do judô contribuiu para a redução das concentrações de testosterona.