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Abaixo estão os projetos em andamento, atuais, e ainda não concluídos, sob coordenação da professora Dra. Raquel Simões, e com a participação de alunos do curso de nutrição e educação física e mestrando em educação física, pela UFS.
2014 - RESTRIÇÃO ENERGÉTICA PARA PERDA DE PESO NA DIETA DE LUTADORES
A prática de perda de peso rapidamente em atletas levam a uma série de efeitos negativos que influenciam diretamente o desempenho esportivo em termos de força, potência, resistência e flexibilidade.
Desidratação celular, redução do glicogênio muscular e da massa magra corporal podem explicar estes prejuízos. Comprometimento no desempenho cognitivo, no humor, no risco de desenvolvimento de distúrbios alimentares e favorecimento no ganho de peso subsequente também são relatados na literatura.
Considerando a necessidade do atleta em adequar o peso corporal para categoria e da definição de estratégias dietéticas que se mostrem eficazes neste processo tendo em vista a associação da perda do rendimento e a recuperação subsequente do peso corporal, o presente projeto tem por objetivo investigar a influência da ingestão de carboidratos durante protocolo de perda de peso gradual (4 semanas) entre atletas de diferentes esportes de luta (judô, jiu-jitsu e karatê) sobre a perda de peso e gordura corporal e suas consequências sobre a saúde, desempenho esportivo e o ganho de peso subsequente.
Raquel Simões Mendes
Netto - Coordenador
Dayanne da Costa - Integrante
Ciro José Brito - Integrante.
2014 - PROGRAMA PERDA DE PESO SAUDÁVEL: ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL E DE ATIVIDADE FÍSICA PARA INDIVÍDUOS COM EXCESSO DE PESO
O presente projeto de pesquisa tem por objetivo avaliar o efeito de um programa de perda de peso (constituído de consulta nutricional individualizada, com alteração no teor de nutrientes baixo e alto teor de carboidratos) e de atividade física (3x/semana com 1 hora de duração) visando a melhora nos indicadores dietéticos, antropométricos e sanguíneos de adultos com excesso de peso.
A pesquisa em questão se justifica tendo em vista que apesar da existência de inúmeras diretrizes internacionais para o tratamento da obesidade e evidência de intervenções eficazes, a obesidade não é bem gerida dentro do atual sistema de saúde e continua incerto quanto a estratégia mais eficaz ou a prática mais promissora para intervenções de estilo de vida.
A realização do presente estudo se insere numa perspectiva de se estabelecer um Programa de Perda de Peso Saudável com vistas a subsidiar e/ou fortalecer as ações dentro do Plano Estadual de Prevenção e Controle da Obesidade.E
Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador
Ana Carolina Santos Barbosa Machado - Integrante
Roberto Jerônimo dos Santos Silva - Integrante
Bárbara Lúcia Fonseca Chagas - Integrante.
2013 - DIAGNÓSTICO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE ATLETAS E PARATLETAS DO MUNICÍPIO DE ARACAJU, SE.
Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador
Marcus Vinicius Santos do Nascimento - Integrante
Talita Kizzy Barbosa Barreto - Integrante
Tiago Marcel Santos Vila-Nova - Integrante
Denise Leite Alves - Integrante
Projetos de Pesquisa da Equipe Nutriação
2013 - INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PORTADORES DE DEFICIÊNCIAS FÍSICAS ATLETAS E NÃO ATLETAS
Aliado à nutrição adequada, o exercício físico é uma importante ferramenta para restaurar e manter a saúde dos portadores de deficiência e vem sendo incorporado por essas pessoas, para promover a inclusão social, reabilitação ou promoção de uma melhor qualidade de vida, além de outros efeitos benéficos como: auxiliar na prevenção e tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2, Hipertensão Arterial Sistêmica, Doenças Coronarianas, Osteoporose, Obesidade, Câncer de cólon , auxiliando na redução dos sintomas da ansiedade e depressão.
O objetivo do presente estudo é avaliar o impacto da intervenção nutricional em portadores de deficiências físicas atletas e não-atletas.
Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador.
Talita Kizzy Barbosa Barreto - Integrante.
2012 - DIAGNÓSTICO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL A ATLETAS VINCULADOS AO PROGRAMA BOLSA-ATLETA. ARACAJU, SE.
No esporte, uma orientação nutricional adequada se faz fundamental quando há pretensões de aprimorar o desempenho atlético, já que um adequado acompanhamento nutricional pode reduzir o tempo de fadiga, promover recuperação mais rápida entre sessões de exercícios, adequar a composição corporal para modalidade esportiva contribuindo também para maior tempo de prática do exercício de alto rendimento.
O Programa Bolsa-Atleta Municipal de Aracaju que entrou em ação em 2012 distribui ajudas financeiras mensais aos esportistas do município que disputam competições em modalidades olímpicas, paraolímpicas e não olímpicas e são destaque no alto rendimento. O valor das bolsas varia conforme o sucesso dos atletas, sendo mais baixa para os que disputam competições estaduais e mais altas para os que obtiveram reconhecimento internacional. Dessa forma, com a implantação do programa, é possível identificar os melhores atletas de diferentes modalidades esportivas do município.
Embora exista grande interesse sobre o consumo alimentar e o perfil antropométrico de atletas de diferentes modalidades, as informações sobre essas características são escassas, principalmente, na região Nordeste. Além disso, poucos são os programas de orientação e acompanhamento nutricional de atletas. Com isso, dada a importância da alimentação adequada, e composição corporal do atleta para a saúde e desempenho esportivo destes, este estudo têm como objetivo diagnosticar o estado nutricional e avaliar o efeito da orientação nutricional dos beneficiários do programa Bolsa-atleta municipal de Aracaju.
Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador
Marcus Vinicius Santos do Nascimento - Integrante
2012 - CARACTERIZAÇÃO SÓCIO-ECONÔMICA, (IN) SEGURANÇA ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE POPULAÇÕES RESIDENTES EM ASSENTAMENTOS RURAIS DO ESTADO DE SERGIPE
Em andamento. Natureza: Pesquisa.
Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador
Jamylle Araújo Almeida - Integrante
Maria Adriana Oliveira Nascimento - Integrante.
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