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O conjunto de informações do estado nutricional das pessoas que se dedicam ao esporte é importantíssimo para compreender a associação entre nutrição, saúde e desempenho esportivo (Maughan, 2004).
A avaliação nutricional é um fator imprescindível para o acompanhamento nutricional, pois a partir dela é possível chegar a um diagnóstico e só a partir deste é possível traçar metas e definir os melhores meios para alcançar tais metas, seja por meio da prescrição dietética individual, ou de ações de educação nutricional individual ou em grupo.
Avaliação Nutricional Esportiva
A clínica de avaliação nutricional (CCBS-UFS) é onde ocorre os atendimentos individuais aos atletas.
O texto abaixo informa sobre a avaliação nutricional que é feita na clínica esportiva; e é baseado no capítulo 20, Aspectos Clínicos e Laboratoriais, escrito por Fernanda Neves Pinto di Candia.
Atletas, como qualquer outra pessoa, possuem necessidades nutricionais especiais baseadas em suas idades, estilo de vida, estado de saúde, nível de atividade física, condicionamento físico e modalidade esportiva praticada. O planejamento nutricional de muitos atletas mostra-se inadequado, e isto deve-se às restrições alimentares, a influência de conhecimentos não científicos sobre nutrição, dietas da moda ou por obsessão com o peso corporal (Storlie, 1991)
A avaliação nutricional é de suma importância para o processo da educação nutricional dos atletas. Através dela, os atletas ou praticantes de atividade física devem ser educados sobre a importância da educação dietética para a promoção da saúde e melhora da performance (Almeida, 2003).
Logo, uma investigação nutricional completa deve abranger:
- avaliação dietética e do estilo de vida;
- análise bioquímica e hematológica do sangue e da urina;
- avaliação antropométrica para estimar a composição corporal;
- exame clínico e do bem-estar do atleta;
- testes físicos;
- influências psicossociais
A investigação nutricional completa é essencial, pois não só os aspectos nutricionais relacionados aos atletas irão garantir um bom desempenho esportivo, como também os outros componentes, o somatotipo, a composição corporal e a relação entre massa gorda e massa magra.
Um planejamento nutricional adequado para indivíduos fisicamente ativos deve ser fundamentado na avaliação física, bioquímica, nutricional e nos fatores psicossociais (Storlie, 1991).
Portanto, a avaliação nutricional deve integrar indicadores nutricionais e da performance física para determinar as necessidades fisiológicas e compará-las com a ingestão nutricional (Storlie, 1991).
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